如何怎么煮饭,你真的会煮饭吗
04-03 15:58:55 | http://www.zhuangxiu9.com |生活妙招|人气:972次
如何怎么煮饭,你真的会煮饭吗你真的会煮饭吗
很多人都会煮饭,但是基本方式都是:把米舀到锅里,淘过之后就放人适当的冷水中煮。其实,这种方式很不科学,会使米饭流失许多营养。研究发现,用温水泡米、开水煮饭最有营养。这是因为温水泡米有助钙的吸收,而用开水煮饭可以缩短蒸煮时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。而且将水烧开,可使其中的氯气挥发,避免煮饭时破坏大米中的B族维生素。
生活在城市中的人,对这一点有最深切的体会。如果烧开水,壶底会有沉垢;但是,如果用冷水煮饭,这些沉垢就直接融入到米饭中,被吃到肚子里去了。这是最直观的感受。所以,最好的方式是用温水泡米,开水煮饭。
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