食品进出冰箱的法则
04-03 15:57:23 | http://www.zhuangxiu9.com |电器知识|人气:879次
食品进出冰箱的法则 1.熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,其带入的热气引起水蒸气凝聚,能促使莓菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。
2.冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭他们.如食前不彻底加热,食后就可能致病。
3.食物解冻后不宜再进冰箱。反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。
4.冷冻食品宜在室温中自然解冻。不宜采用自来水冲淋,热水浇等方式解冻食品.因急速解冻,冰晶体会很快融化,营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢,导致食品质量下降。
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